« Les Aubettes » est un vin rouge en appellation AOP Luberon en assemblage 80% syrah et 20% grenache noir. La robe est pourpre sombre, le nez expressif de fruits noirs, avec des notes de résineux . Bouche charnue , tannins fins, aromatique.
C’est un vin expressif, idéal pour accompagner une viande cuisinée aux herbes de Provence, ou un fromage mi-sec
Vin Rouge AOP Luberon « Les Aubettes 2015 »
Millésimes disponibles: 2015, 2017
A la dégustation
Le 2015 : Robe pourpre sombre, nez expressif de fruits noirs, notes de résineux . Bouche charnue , tannins fins, aromatique.
Le 2017 : Robe rubis pourpre soutenue, nez expressif de fruits confiturés, garrigue; palais ample aux tannins enveloppés, harmonieux, de la sucrosité et rappel des fruits rouges.
Caractéristiques
Appellation: AOP Luberon
Couleur: Rouge
Terroir: Plateau argilo-calcaire limoneux, situé à 100m d’altitude, vallonné, orienté Sud avec des zones humides à dominante calcaire ou limoneuse.
Rendement: 35 hl / ha
Cépages: Syrah (80%), Grenache noir (20%) de plus de 50 ans récolté à la main
Vinification: Cépages vinifiés séparément, raisins foulés et égrappés, fermentations durant 21 jours dans des cuves inox thermo-régulées. Élevage de 2 ans dans des demi-muids.
